图书信息：
书    名：饭店管理专业英语
作    者：王关富  张海森 胡小平 郝海媛
出 版 社：对外经济贸易大学出版社
出版日期：2006年03月第1版

内容简介：
本书主要从饭店管理专业的工作实际出发，内容主要包括：饭店管理概述、服务和质量管理、人力资源管理、市场管理、会计管理、安全与卫生管理、前厅客房餐饮娱乐部门管理、设备和信息管理以及案例研究等等，为读者提供了实用的饭店管理知识和地道的英文。旨在培养既懂英语又懂管理专业知识的复合型管理人才。

目录：
Unit 1 General Introduction to Hotel Management
Unit 2 Service and O uality Management
Unit 3 Human Resource Management in Hotel ( I )
Unit 4 Human Resource Management in Hotel ( II )
Unit 5 Marketing Management
Unit 6 Hospitality and Service Management
Unit 7 Accounting Management
Unit 8 Security and Hygiene Management
Unit 9 Management of Front Office
Unit 10 Management of Housekeeping Department
Unit 11 Management of Food and Beverage Department
Unit 12 Management of Recreation Department
Unit 13 Hotel Equipment Management
Unit 14 Hotel Management Information System
Unit 15 Operation of Hotel Groups
Unit 16 Case Study: Accor Group
Key to the Exercises